Έτοιμες προτάσεις συνταγών
Βασικά πιάτα που στέκονται μόνα τους, προσαρμόζονται εύκολα και ταιριάζουν στην καθημερινή Μεσογειακή Διατροφή.
Φασολάκια λαδερά με πατάτα & καρότο
- Φασολάκια πράσινα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- Κρεμμύδι, καρότο, πατάτα σε κύβους
- Ελαιόλαδο, ντομάτα τριμμένη, μαϊντανός
Σέρβιρε με φέτα, ψωμί ολικής και ωμή σαλάτα. Την επόμενη μέρα γίνεται ακόμη καλύτερο.
Όσπρια / λαδερά
Κατάλληλο για νηστεία
Μπριάμ λαχανικών στο φούρνο
- Κολοκύθια, μελιτζάνες, πατάτες, πιπεριές
- Κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα τριμμένη
- Ελαιόλαδο, ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικός
Αν θέλεις πιο «γεμάτο» πιάτο, πρόσθεσε λίγη φέτα προς το τέλος του ψησίματος ή σέρβιρε με γιαούρτι.
Πιάτο χωρίς κρέας
Ταψί για όλη την οικογένεια
Ρεβίθια στο φούρνο με λεμόνι
- Ρεβίθια μουλιασμένα από βραδύς
- Κρεμμύδι, δάφνη, δεντρολίβανο
- Ελαιόλαδο, λεμόνι, πιπέρι, κύμινο (προαιρετικά)
Συνδυάζεται ιδανικά με χωριάτικη σαλάτα ή χόρτα. Μπορείς να προσθέσεις λίγο ταχίνι στο πιάτο, αντί για τυρί.
Πηγή φυτικής πρωτεΐνης
Ζεστό ή χλιαρό
Κριθαρότο λαχανικών με μυρωδικά
- Κριθαράκι ολικής ή απλό
- Κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά, μανιτάρια
- Ελαιόλαδο, ζωμός λαχανικών, μαϊντανός ή άνηθος
Αν δεν νηστεύεις, πρόσθεσε λίγο τριμμένο τυρί στο τέλος. Αν θέλεις νηστίσιμη εκδοχή, κράτα μόνο τα λαχανικά και τα μυρωδικά.
Χωρίς κρέας
Ιδανικό για μεσημέρι